Aus der Einleitung der Herausgeber/innen:

Irene Antoni-Komar eruiert in ihrem Beitrag, was das Politische bei den transformativen Ernährungsunternehmen ausmacht. Dieses Politische wird durch die Praktiken der Akteure performativ hergestellt. Vom bloßen Protest unterscheiden sich diese Aktivitäten, indem sie neue kulturelle und ökonomische Formen der Lebensmittelversorgung in die Welt setzen. Darüber entstehen Narrative, mit denen weitere Menschen gewonnen werden können.