Aus der Einleitung der Herausgeber:

Die Bedeutung, die alte Haustierrassen im Naturschutz spielen können, diskutiert Antje Feldmann. Ihr Beitrag gibt einen Überblick über die Zahl gefährdeter Nutztierrassen pro Tierart und deren Möglichkeit zur Weidenutzung in Deutschland. Diese alten und gefährdeten Haustierrassen werden im Bereich der eigentlichen Land- und Forstwirtschaft, in Bildungsstätten wie Museen und Schulbauernhöfen sowie im Bereich des Naturschutzes und der Landschaftspflege eingesetzt. Der größte Anteil findet sich im Naturschutz und der Landschaftspflege. Hier dominieren die Beweidung von Grenzertragsstandorten und Schutzgebieten wie Biosphärenreservaten und Nationalparks sowie die Einbindung in spezielle Landschaftspflegeprojekte. Feldmann weist darauf hin, dass sich nicht alle alten Haustierrassen zum Einsatz im Naturschutz eignen, sich aber gerade auf extremeren Standorten wie in Feuchtgebieten, auf trockenen Standorten oder in Hochgebirgsregionen speziell angepasste Rassen herausgebildet haben. Ihr Beitrag zeigt, welche Rassen auf welchen Standorten in Deutschland eine wichtige Rolle spielen und damit gleichzeitig, inwiefern der Einsatz im Naturschutz eine Möglichkeit bietet, diese Rassen zu erhalten.