Aus der Einleitung:

Dieser Beitrag ist Irene Antoni-Komar gewidmet. Zugleich soll er zum Kanon möglicher theoretischer – speziell hier: ökonomischer – Grundlagen des vom BMBF geförderten Forschungsprojektes NASCENT beitragen. Im Rahmen dieses Vorhabens werden „transformative Wirtschaftsformen“ im Ernährungssektor identifiziert und analysiert. Das ist auch bitter nötig, wie die folgenden Ausführungen, wenngleich ohne Anspruch auf Vollständigkeit, begründen sollen. Dabei werden nicht nur strukturelle Pathologien des zeitgenössischen Fremdversorgungssystems, sondern auch Selbsttäuschungen und Forschungsdefizite der (tradierten) Ökonomik angesprochen.

Das Forschungsprojekt NASCENT trägt unter anderem Irene Antoni- Komars Handschrift. Auch das ist bitter nötig. Als nämlich die Kulturwissenschaftlerin Irene Antoni-Komar zum Team des von Reinhard Pfriem geleiteten Lehrstuhls für Allgemeine Betriebswirtschaftslehre, Unternehmensführung und Betriebliche Umweltpolitik (LAUB) stieß, offenbarte sich etwas, das in der Rückschau als phänomenaler Glücksfall bezeichnet werden kann. Und dieser kam nicht nur dem Lehrstuhl LAUB zugute, sondern auch allen anderen, die im Verlauf der vergangenen Jahre das Vergnügen hatten, mit Irene Antoni-Komar zusammen zu arbeiten. Ihre Beiträge zu einem veränderten Verständnis ökonomischer Prozesse, speziell im Ernährungsbereich, sind von unschätzbarem Wert.