Aus der Einleitung der Herausgeber/innen:

Cordula Kropp und Sven Stinner gehen zur Klärung möglicher Ausstrahlungseffekte auf die konventionelle Ernährungswirtschaft den Differenzen transformativer Unternehm/ung/en und deren Grenzen auf die Spur. Gestützt auf die einschlägige Literatur liefern sie eine Systematik der signifikanten Unterschiede. Das erlaubt, die Nachhaltigkeitskonturen der transformativen Unternehmen genauer auszuloten. Dabei ordnen sie die Alternativitätsansprüche nach Wertorientierungen, Kooperationsformen, Lernprozessen/Fähigkeitsentwicklung sowie Organisationsstrukturen.