Aus der Einleitung:

Im Folgenden wird dieses Forschungsfeld als Erklärungsrahmen für die strategische Positionierung der deutschen Fleischwirtschaft herangezogen – einer Branche, die in den letzten Jahren immer stärker gesellschaftlicher Kritik ausgesetzt war. Sie ist, relativ untypisch für die deutsche Wirtschaft, schwerpunktmäßig und durchaus erfolgreich auf Kostenführerschaft ausgerichtet, hat aber zugleich erhebliche Probleme, auf die Herausforderungen des gesellschaftlichen Wandels zu reagieren. Diskutiert werden die negativen Wirkungen einer starken Branchenkultur, z. B. eine geringe strategische Flexibilität, eine Abschottung gegenüber gesellschaftlichen Tendenzen, kollektive Problemverdrängung oder eine Fixierung auf die bisherigen Erfolgsfaktoren.